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氣調保鮮冷庫原理 氣調冷庫安裝要注意哪些問題?

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2020-05-26 09:11
冷庫安裝要求
  建冷庫能實現果蔬的長期冷藏保鮮,尤其是氣調保鮮庫,因其良好的保鮮效果,受到企業的青睞,很多企業選擇建造氣調保鮮庫來存儲保鮮蔬果。專家指出,建造氣調保鮮庫也要注意一些問題,遵循一定的規范。
 
  氣調保鮮冷庫由庫體結構、氣調系統、制冷系統和加濕系統構成。所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法,達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21降到3、5,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調系統,利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到果蔬采后呼吸狀態。
 
  氣調保鮮庫安裝要注意哪些問題?
 
  1,氣調庫的庫體形式也可以是多樣的,有土建形式,也可是庫板拼裝式的…。但由于氣調庫有以上的特點,貯藏的時間又較長,在氣調庫的庫體設計時就要注意選擇合適的形式和材料。
 
  2,氣調庫是一種更密閉式冷庫,當庫內溫度升降時,其氣體壓力也隨之變化,庫內外會形成一定氣壓差。所以氣壓平衡裝置的設置是必要的。不然,容易使得庫體受壓滲氣而破壞“氣調”狀態。
 
  3,氣調冷庫設計中建議選用雙速冷風機。如果采用直接蒸發式冷風機應注意盡量縮小蒸發溫度和庫溫的差值(通常選擇3℃以下,以減少蒸發器結霜、脫水,維持較高的庫內相對濕度),所以,相對一般冷庫的蒸發器,氣調庫中的冷風機換熱面積應適當。若果蔬采摘后至入庫前能夠及時預冷,保鮮效果更好。
 
  4,氣調庫貯藏的貨物為果蔬,為了減少干耗,傳熱溫差小是維持庫內要求的較高相對濕度是一個有效的方法。
 
  5,氣調庫的庫門選擇也是關鍵,如果氣調庫的庫門氣密性不好,容易“滲氣”導致所需“氣調”狀態破壞。

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